Zobrazují se příspěvky se štítkemMedy. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemMedy. Zobrazit všechny příspěvky

13. června 2012

Kvetou lípy..

... tedy aspoň u nás. Vůně je naprosto omamná a mě inspiruje ke snům..mít tak stoletou lípu na zahradě a pod ní lavičku...no nic, lavičku mám, ale lípu ne :-), tak aspoň med z květů bych mohla zkusit...

1/2 kg lipových květů, 4 kávové lžičky kyseliny citronové, 2,5 kg cukru, 4 litry vody

Přebrané květy i s květním lístkem namočíme do čtyř litrů vody s kyselinou citronovou, necháme 24 až 30 hodin louhovat, pak scedíme přes plátno a přivedeme k varu, do vařící směsi přidáváme cukr a za občasného promíchání vaříme do zhoustnutí. Objem směsi se vyvaří asi tak na polovinu. Tímto získáme zhruba 2 až 2,5 kg velmi dobrého medu.

inspirace internet

Pin It

9. června 2012

Mátový a meduňkový med

Sirup je udělán a tak hledám inspiraci, jak meduňku a mátu ještě jinak využít. A napadlo mě, co třeba med :-).  

500 g meduňky lékařské nebo máty bez hrubých stvolů
60 g kyseliny citrónové
2 kg cukr krystal
3,5 litru vody
pomeranč a citrón

Meduňku (mátu) umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme teplou vodou a uvedeme do varu  (k meduňce nebo mátě  můžeme přidat i hrstičku mateřídoušky, aby chuť byla taková barevnější). Jak začne voda vařit přisypeme kyselinu citrónovou, plamen zmírníme a pomalu vaříme 30 minut. Přidáme na kolečka nakrájený pomeranč a citrón a necháme do druhého dne vyluhovat. Druhý den zcedíme přes jemné plátýnko, šťávu dáme do většího hrnce a uvedeme do varu. Postupně přidáváme cukr a mícháme až se rozpustí. Plamen snížíme a mírným varem vaříme (asi 2 hodiny) až do zhoustnutí. Horké lejeme do čistých, suchých skleniček a hned zavíčkujeme. A máme asi 2 litry medu. A jako u sirupu můžete mátu s meduňkou smíchat. Tedy tak to dělám já :-). 

Pin It