Zobrazují se příspěvky se štítkemRecepty. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemRecepty. Zobrazit všechny příspěvky

26. října 2013

Štrůdl z ovesných vloček

Autorkou receptu a fotky je Svatava Adamová

Ingredience:
Bílý jogurt 2x kelímek (celkem 400g)
Cukr vanilkový 1 balení
Jablko 2 kusy
Med 2 lžičky
Mléko půl hrnku
Ovesné vločky 2 hrnky
Skořice 1 lžička
Vejce na potření

Postup:
Vločky smícháme s mlékem a přidáme jogurt a med, aby vznikla hustější kaše. Jablka nakrájíme a smícháme se skořicí a vanilkovým cukrem. Hmotu rozprostřeme na pečící papír - uděláme jen takový pruh první rozprostřeme spodky dvou štrůdlů, vyložíme je jablíčky a začneme nanášet vršek tak, aby jablka nikde nevykukovala. Můžeme potřít vajíčkem. Pečeme 30 minut na 200 stupňů.



Podobný recept najdete i zde
Pin It

29. srpna 2013

Zajímavé recepty

Vyzkoušené moji maminkou a velmi chválené...



Pin It

16. února 2013

Další mlska Evči ze Svatojánu

Kdo chodíte na Facebook, tak doporučuji si její album Moučníky projít opravdu celé...stojí to za to :-).

FRANCOUZSKÝ JABLEČNÝ KOLÁČ S RUMEM

7 jablek oloupeme a pokrájíme je na centimetrové měsíčky. V hlubší pánvi rozehřejeme 60 g másla a jablka na něm krátce opečeme, odstavíme, přidáme 50 ml rumu, 70 g cukru moučky, lžičku skořice, přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny macerovat. Rozšleháme 250 ml mléka, 3 vejce, 1 vanilkový cukr, špetku soli a nakonec zašleháme 150 g hladké mouky. Na dno vymaštěné koláčové formy dáme jablka (tekutinu slijeme a vmícháme do těsta), zalijeme těstem a pečeme dozlatova na 180 stupňů asi 45 minut. Posypeme moučkovým cukrem a jíme teplé.

text receptu a foto Kuchařka ze Svatojánu
Pin It

15. února 2013

Sladké recepty ze Svatojánu

Evčiny recepty mě dostávají čím dál tím víc. Tedy hlavně krásné fotky k nim. A protože plno z Vás na Facebook nechodí, tak by bylo škoda se o ně nepodělit. Jinak Svatoján tedy správně Svatojanský Újezd je maličká obec, která leží na mírném návrší ve středu Bělohradské kotliny tři kilometry západně od města Lázní Bělohradu v okrese Jičín, oblast Podkrkonoší.


ŠLUPKY

300 g hladké mouky prosejeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme 20 g čerstvého droždí, posypeme lžičkou cukru a rozmícháme s 8 lžícemi vlažného mléka na kašičku. Zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Osolíme špetkou soli, vmícháme 50 g rozpuštěného másla a jedno jablko pokrájené na plátky pomocí škrabky na brambory a promíchané se lžičkou skořice a půl lžičkou muškátového oříšku. Zamícháme, vyklopíme na vál a ručně dobře prohněteme. Utvoříme čtyři tenké válečky, které nakrájíme asi na 100 malých kousků, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Na vál nasypeme krystalový cukr a každý kousek v něm vyválíme do tenka. Pečeme dokřupava na 180 stupňů asi 20 - 25 minut.

text receptu a foto Kuchařka ze Svatojánu
Pin It

13. února 2013

Brambory

Dneska jsem narazila na jeden super blog Ochutnávky od Jarky a na její články o "Staročeské kuchyni". Má tam moc hezký článek o bramborách a shodou okolností i moje oblíbená Kuchařka ze Svatojánu uveřejnila dnes na FB recept na bramborové jídlo HERVÁBNÝ ŠLEJŠKY.  Moje nejoblíbenější jídlo, když jsem byla malá. Dělala mi ho moje prababička....

1 kg uvařených brambor oloupeme a nastrouháme nadrobno, přidáme 1 vejce, půl lžičky soli a 300 g hrubé mouky a zpracujeme těsto, ze kterého tvoříme šišky/šlejšky. Ty narovnáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 30 minut dozlatova. V misce promícháme mletý mák s moučkovým cukrem a přidáme lžíci jablečné mouky. Upečené šlejšky posypeme makovou směsí a polijeme přepuštěným máslem. Dříve se šlejšky sypaly prachandou, což byla sušená mrkev nebo hruška rozdrcená v hmoždíři.

text receptu a foto Kuchařka ze Svatojánu
Pin It

8. ledna 2013

Čaj proti nerudnosti a mrzutosti

Dneska jsem našla něco pro inspiraci na Facebooku u mé oblíbené Kuchařky ze Svatojánu

Čaj proti nerudnosti a mrzutosti
1 díl sedmikrásky, 1 díl máty, 2 díly vrbky, 2 díly meduňky a 3 díly malinového listí. 

Polévkovou lžíci zalijeme šálkem vroucí vody a necháme 10 minut vyluhovat. Sladíme medem, který necestoval dál než pár kilometrů. Bylinky pochopitelně nejraději sbíráme sami, protože všechny úkony spojené s rostlinami musí být vědomé a rostliny s námi komunikují, ať tomu věříme nebo ne. Ti nevěřící jsou o tu komunikaci akorát ochuzeni :)

text receptu a foto Kuchařka ze Svatojánu
Pin It

7. července 2012

Bublanina podle Babici

Máme doma meruňky, tak že jsem hledala co s nimi udělám. A našla jsem recept, který měl hodně pozitivních ohlasů na internetu. A můžu opravdu doporučit. 

3 hrnky hladké mouky
2 hrnky cukru krupice
1 hrnek sodovky (pokud nemáte, tak stačí vlažná voda)
1 hrnek rozpuštěného másla
4 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
meruňky (višně nebo prostě nějaké sezónní ovoce)
strouhanka (lepší je kokosová moučka)
olej na vymazání plechu
moučkový cukr

3 hrnky hladké mouky, 2 hrnky cukru krupice, 1 hrnek sodovky (vlažné vody), 1 hrnek másla, 4 vejce, 1 prášek do pečiva a 1 vanilkový cukr dobře promícháme a vytvoříme řidší těsto. Plech potřeme olejem, vysypeme strouhankou (kokosovou moučkou) a nalijeme polovinu těsta. Rozetřeme, posypeme višněmi a zalijeme druhou polovinou těsta. Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 30 minut.





Pin It

2. července 2012

Domácí citronáda


inspirace magazín Albert v kuchyni
Pin It

20. června 2012

Honí mě mlsná ...

Patentypřesňáky či laty...můžete si vybrat :-).

inspirace internet

Pin It

28. května 2012

Česnekovo bylinková veka

Tento recept mě zaujal v nové Rozmarýně :-). Rozpékací bagety s bylinkovým máslem patří mezi mé oblíbené, tak že recept určitě brzo vyzkouším. A časopis za sebe vřele doporučuji.

inspirace Rozmarýna 05/2012
Pin It

25. března 2012

Medvědí česnek

Na zahrádce teprve vystrkuje růžky, ale ve vlhkých stinných lesích ho najdete už ke konzumaci. Medvědí česnek znali už staří Slované a dnes si opět nachází místo v naší kuchyni. Ozdravně působí na celou zažívací soustavu – žaludek ( při žaludečních potížích), zánětu tenkého střeva, ale i proti vysokému krevnímu tlaku, arterioskleroze, chřipce, střevním parazitům, na činnost jater a vyměšování žluče. Já mám nejradši drobně pokrájené listy jako posypku na chleba a nebo na brambory s máslem.


Víno z medvědího česneku na vysoký tlak
Vezmeme plnou hrst nadrobno nakrájenýcz listů česneku medvědího, krátce je povaříme ve čtvrt litru bílého stolního vína a podle chuti osladíme medem. Obden pomalu po doušcích upíjíme.

Míchaný zeleninový salát s medvědím česnekem
V míse promícháme jemně nakrájený ledový salát, medvědí česnek, jemně nastrouhanou mrkev a celer, jarní cibulku. Vše dobře  promícháme s trochou vegety a kapkou olivového oleje. 

Jarní očistný salát
Smícháme několik pokrájených listů česneku medvědího, pár lístků smetánky lékařské, salát hlávkový, ředkvičky, pórek, vysetou řeřichu a 1 rajské jablko. Přidáme mořskou sůl, šťávu z citrónu a 3 lžíce olivového oleje.
Pin It

23. prosince 2011

Vánočka Zdeňka Štěpánka

Kdo ještě nemá upečeno, tak může zkusit podle receptu na iDNES

inspirace iDNES
Pin It

5. prosince 2011

Babiččiny oplatky

Když jsem byla malá, tak tuto dobrotu dělávala moje maminka a jen se po ní zaprášilo. Tak že jsem se rozhodla, že opráším tradici a dobrotu začnu dělat svým andílkům a k tomuto účelu si pořídím oplatkovač. Inspiraci na něj jsem našla u kamarádky Moniky, která díky  němu dělá úžasné sýrové oplatky, které taky určitě zkusím. Už se na něj moc těším. Sice to bude další "krám" do baráku, jak s oblibou říkám, ale oplatky za to stojí :-). 

inspirace top recepty
Pin It

27. listopadu 2011

Dobrota na neděli

O jednom nepečeném moučníků z Bebe sušenek jsem tu už jednou psala. Ale ten dnešní je mnohem a mnohem lepší. Jedla jsem ho u své maminky a můžu jen doporučit. Hned jsem maminku zaúkolovala, aby magazín s recepty, který dostanete vždy začátkem měsíce zdarma u pokladny v obchodě Albert, brala i pro mě :-). A ti kteří  nemají tak hodnou maminku :-) a nebo mají obchod Albert daleko, tak si mohou magazín s recepty vždy každý měsíc stáhnout na oficiálních stránkách obchodu. Tento recept najdete v listopadovém čísle. 

(aby byl recept dobře viditelný, tak na obrázek klikněte pravým tlačítkem myši a dejte možnost Otevřít na nové kartě nebo stránce...dle typu internetového prohlížeče).
inspirace Albert
Pin It

21. listopadu 2011

Formy

Tak mám další formu na pudink do sbírky a formu na piškoty. A dokonce se mi podařilo najít jeden starý babičkovský recept.
  
Ingredience:
1 lžíce vody
140 g polohrubé mouky

6 ks vajec
200 g cukru krupice 

Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Žloutky třeme s cukrem do pěny. Po chvíli přidáme vlažnou vodu a znovu třeme. Nakonec vmícháme mouku střídavě se sněhem. Těstem naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem, nebo olejem vymaštěný a moukou zaprášený, stříkáme stejně velké piškoty. Buď kulaté nebo ve tvaru kočičí pracky (cukrářské). Domácí piškoty vložíme do vyhřáté trouby a zvolna na 170 °C upečeme do zezlátnutí.

Pin It

3. listopadu 2011

Recept na vytlačovaný perník

Recept je přímo z Perníkové chaloupky, kde jsou na výrobu těchto perníků fakt machři a úžasné formy najdete u pana Slavíka.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
jeden díl tmavého medu
dva díly hladké mouky 
koření - skořice, badyán a dále vše, co máte v perníku rádi

POSTUP PŘÍPRAVY
Nejtmavší med co seženeme, zahřejeme, nevaříme, vmícháme koření a necháme vychladnout. Poté do něj postupně vmícháme dva díly hladké mouky, těsto necháme 2-3 dny odležet, následně do těsta vpracujeme co nejvíce hladké mouky, ale těsto musí zůstat vláčné. Formy dostatečně vymažeme jedlým olejem a v průběhu tvorby opakujeme. Těsto vyválíme do plátu a začneme s ručním vytlačováním do forem, opatrně vyklopíme a ořízneme (vyřízneme) a po vyříznutí můžeme doupravit. Dáme na plech s pečícím papírem a necháme den zaschnout. Poté pečeme při 150 stupních cca 30 minut (podle trouby) a během pečení potíráme vajíčkem či karamelem. Perníček je hotový jak začne zlátnout povrch těsta. Jen pozor, perníky z tohoto těsta jsou spíše určené k dekoraci než k jídlu :-).

inspirace Perníková chaloupka
Pin It

30. října 2011

Stará kameninová forma

Konečně budu dělat zdravý smažák a péct bábovičky :-). 


Pin It

28. října 2011

Doba pečení jablek

Už je tu zas ta doba co miluji..svíčky, pečení jablíček a jablečných koláčů. Dneska jsem neodolala a už to tu úžasně voní :-). Sice loni jsem o jedné ze svých pícek na jablíčka psala, ale určitě to nevadí, že se opakuji. Chutných nápadů není nikdy dost :-). Dnešní jablíčko jsem zkoušela podle iDNES. Jen bohužel jsem neměla doma rum, tak že to bude nealko :-D. 


Pin It

25. října 2011

Punč

Počasí už asi lepší nebude, tak že nastává doba mého oblíbeného nápoje :-).

3/4l vody a 20 dkg sušených švestek krátce povaříme, vypneme, necháme vyluhovat 5 minut 2 sáčky černého čaje (já používám nějaký s vánoční příchutí), poté rozmixujeme švestky, přidáme hřebíček (tak 10 - 12 kousků), celou skořici, šťávu ze 2 citronů, 20-25 dkg cukru, 1/2l pomerančové šťávy (džusu), 1l červeného vína, 1/4l rumu. Vše přivedeme k varu, ale už nevaříme! Je to opravdu dobrota :-).

inspirace iDNES
Pin It

16. září 2011

Šusterka nebo taky šterc

Dneska mi dorazila Mladá hospodyňka a hned jsem narazila na zajímavý recept, který jsem neznala. Jedná se o staročeský  pokrm a taky prý se toto jídlo se vařívalo i po celém Rakousko - Uhersku. 

Do tří litrů vařící vody vsype se 1/2 litru mouky a lžíce soli. Koncem vařečky se mouka dvakrát propíchne, aby vystoupla voda na povrch a mouka se dobře provařila. Za 1/2 hodiny se větší část vody odleje, ostatní se koncem vařečky promíchává tak dlouho, až se utvoří malé hrudky, které se vysypou na mísu a omastí rozškvařeným čerstvým máslem neb husím sádlem.

A Google našel, že šterc nebo taky šusterka je pokrm chuťově i vzhledově hodně podobný tomu, co lidi znají jako škubánky s mákem.

Příprava je jednoduchá. Den předem uvařené brambory si nastrouháme a přidáme na másle osmaženou mouku. Na talíři by se pak šterc, nebo taky vošouch, měl posypat tlustou vrstvou sladkého máku, uvařeného v mléce.

a nebo
200 g krupice, 800 g brambor, 50 g tuku, sůl

Krupici opražíme na tuku, zalijeme vodou z brambor. Podusíme a smícháme s uvařenými a scezenými bramborami nebo můžeme i v troubě zapéci. Při podávání polijeme máslem. Vhodným doplňkem je svařený kompot ze sušených švestek, ale dobrý je i normální švestkový kompot.


Popřípadě můžete vyzkoušet škubánky tří chutí

Labuznik.com  radí uvařit šterc, zvaný také vošouch, s osmaženou cibulkou, houbami, škvarky a zelím. Prostě každý si může vybrat :-)
Pin It